巧克力该放哪？储藏巧克力的小妙招

许多人喜欢吃巧克力。口感细腻顺滑的巧克力是许多人的最爱。为了长期保存，在日常生活中，人们会像储存其他食物一样将巧克力放入冰箱。事实上，这种方法是不合适的。(进一步阅读: 猕猴桃的贮藏方法)

在成分方面，巧克力可分为两类: 一类是纯巧克力，另一类是通过替代可可脂肪 (包括精制油、植物油等) 制成的复合巧克力。项目完结，系统自动填充内容如果巧克力储存在冰箱中，会导致巧克力表面结霜或由油引起的防霜。

这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖很容易被地表水溶解，水蒸发后会留下糖晶体。即使它是密封的，水分仍然会渗透到外包装的折叠或角落，使巧克力表面被一层薄薄的灰白色糖霜覆盖。此外，可可脂颗粒会溶解并渗透到巧克力表面，再次结晶，导致巧克力防冻现象。其中，黑巧克力储存在82%-85% 的相对湿度下，牛奶巧克力在78% 以上的相对湿度下，会吸收表面的水蒸气。

其次，冰箱中的温度通常低于10 ℃。巧克力从冰箱中取出。一旦被带到常温环境，水分会立即积聚在表面，使霜冻和抗冻现象更加严重。

此外，冷藏后，表面结霜的巧克力不仅会失去其原有的醇厚风味和味道，还有利于细菌的繁殖和生长，容易发霉和变质。食用后，会给健康带来危害。

储存巧克力的最佳温度是5 ℃-18 ℃。夏天，如果室温太高，最好先用塑料袋密封，然后储存在冰箱冰柜里。取出时，不要立即打开，让它慢慢加热，然后在接近室温时打开吃。在冬季，如果室内温度低于20 ℃，请将其存放在阴凉通风处。当然，为了保持巧克力最好的味道和味道，最好想吃多少就吃多少，你想买多少，每次吃最新鲜的。