挑选猕猴桃的技巧 猕猴桃的储存方法
看看超市里的猕猴桃,消费者经常会有很多困惑: 猕猴桃应该如何采摘?软水果还是硬水果哪个更好?什么硬度最适合食用?
猕猴桃和许多水果一样,在一两天内会变得柔软和成熟。因此,当消费者购买猕猴桃时,他们通常会选择整体上处于坚硬状态的水果。特别注意水果是否有机械损伤。如果有小块损坏、软点和损坏,你不能购买。因为只要有一点损伤,伤口就会很快变软,然后变酸甚至溃烂,使整个水果在正常成熟前变得柔软和可口,严重影响猕猴桃的食用品质。
然而,硬猕猴桃并不美味。糖含量很低,水果酸涩,也让人感觉刺耳。因为它含有大量的蛋白酶,会分解舌头和口腔粘膜的蛋白质,引起不适。因此,猕猴桃必须在食用前煮熟。猕猴桃需要几天时间才能成熟,许多不耐烦的人往往迫不及待。如果你想让它快速成熟,你不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起。这样,苹果、香蕉和西红柿等水果释放出的天然成熟气体 “乙烯” 会感染猕猴桃,并促使其变软变甜。
成熟后,用手指腹部轻轻按压猕猴桃的两端。如果你感觉不再坚硬,在按压的地方会有轻微的变形,但不是很柔软,这是最好的进食状态。把它切开,用勺子挖食物,它又甜又酸。饭后可以吃猕猴桃。它含有大量的蛋白酶,有助于消化。
选择猕猴桃时,请考虑以下选择猕猴桃的方法:
1.看硬度。仔细触摸水果的全身,选择质地较硬的水果。任何整体变软或局部有软斑的水果,请尽量不要。如果你选择,回家后立即吃。
2.看外观。全身、无损伤、无疾病的效果更好,最好一端附近的部分露出淡淡的绿色。皮肤毛刺的数量因品种而异。
3.看看尺寸。小水果在味道和营养上不逊于大水果,所以没有必要盲目追求大水果,更不用说选择异常大的水果了。
4.看看颜色。厚绿色水果具有肉类和酸甜味道的猕猴桃质量最好,维生素含量最高。果肉的颜色稍微浅一点。
猕猴桃的保存方法:
当购买猕猴桃时,人们应该选择稍微硬一点的东西。把它买回家后,找一个纸袋把猕猴桃放进去,然后放两三个苹果或梨进去,然后把袋子绑起来。由于具有成熟作用的乙烯会在苹果或梨中释放出来,第二天猕猴桃就会变得柔软可口。