砂锅煲排骨汤不溢锅小窍门

怎样炖排骨汤才能使砂锅里的汤不往外溢

做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。

有什么办法使做好的煲汤在携带时不溢出砂锅外？

想要不损坏你只能自己小心一点了

使汤不溢出方法很多

最笨的方法就是你自己慢一点掌握好平衡就好了

奢侈一点的呢就是买一个好一点的砂锅

现在已经有那种防溢出的砂锅了

砂锅煲第一次怎么养锅

新砂锅中会有一些陶瓷的粉末残留的，所以在使用前，一定要注意好好的清洗，主要要使用软一些的清洁刷，不要用钢丝球等硬东西清洗，以免破坏砂锅的釉质。还要注意把砂锅中盛满清水，浸泡半天后，在慢慢的加热，然后在把水放凉，等水放凉后在倒掉，这样就可以避免在使用砂锅的时候，导致砂锅出现裂痕。

紫砂锅煲汤比其它的锅好吗？会比其它的锅要营养吗？

　　紫砂锅革除了有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。

金华砂锅的筒骨煲怎么做骨髓不流出

原料：带肉的猪棒子骨四根，牛肝菌500克，玉米棒子2根，小青菜4颗，枸杞5克，胡椒5粒，老姜一块，米酒10克，生粉、盐、鸡精各适量。

用具：钢锯一把，大号煲一个

1、猪棒子骨洗净，用钢锯从中锯断，棒骨断面抹上生粉待用。

2、锅烧水将要开时，手拿好棒骨把抹粉的地方放入水中，生粉固化后拿出，做完后另用一锅加水放入骨头烧开捞出洗净装入煲中。

3、小青菜洗净，玉米洗后切成段备用。

4、牛肝菌穿水放入煲，放入胡椒、老姜、米酒，加满水后置火上大火烧开后，改小火保持微开状褒两个半小时，放入玉米段煮熟。

5、调好味，放入青菜，枸杞即可。

营养提示：

骨汤中含有丰富蛋白，多种氨基酸，菌多糖，钙等特殊养份，能促进人体内微循环。配上玉米、牛杆菌营养丰富全面。特别适宜体质虚弱、病后初愈患者及青少年。期待看到有用的回答！

砂锅炖汤老往外溢水怎么办

有以下两种解决方法：

1、可能是汤较多，可以用勺子将汤适当取出；

2、可以在砂锅上横放一根筷子，破坏汤上溢时候的表面张力，汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的汤上表面的张力会变小，从而落回锅内，避免汤溢出。不明白啊 = =！