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这几种猪肉千万别买!教你几招选购放心猪肉!

2022-01-15 生活常识 384 作者:月嘻

与西方国家相比,中国人更喜欢猪肉而不是肉类,甚至不完整的数据表明,世界上大约一半的猪肉是中国人吃的。因此,猪肉是否健康关系到更多人的健康。

那么如何选择一块合格的猪肉呢?

不要购买不明原因的猪肉

来源不明的猪肉通常没有经过相关部门的检测,很可能有疾病、寄生虫、死猪等。被检测猪肉表面将有红色或紫色的合格印章和检验证书。如果没有,就不适合购买并引起警惕。

猪毛颜色为红色,不应购买

猪肉表面的毛发通常是白色或黑色的,但是如果头发根部的颜色变成红色,那就是死猪肉。

此外,全省病死猪的血液为紫红色,瘦肉部分为红色或暗红色。猪肉血管中会出现黑色和红色的固体血液。如果接近气味,甚至还有腐败的味道。

臭味猪肉

除了死猪肉的臭味外,长期储存和高温等不当储存会导致肉类腐败,主要是因为肉类中的蛋白质,细菌分解和细菌分解产物引起的脂肪异味。

新鲜猪肉具有肉固有的味道或鱼腥味。

猪肉瘦肉太多

当食物稀缺时,肥肉更受欢迎。然而,在今天购买猪肉时,瘦肉更重要,但是如果脂肪层太薄,瘦肉太多,那么要小心使用瘦肉来喂养猪肉。

此外,用克伦特罗喂养的猪肉颜色也极亮。同时,ardvark和杂交猪肉的脂肪层较厚,脂肪层较薄。

不应该购买无弹性猪肉

对于注入水或冷冻时间过长的猪肉,猪肉合成被子被破坏,导致弹性丧失。此外,这种猪肉中的脂肪会逐渐分解和流失,味道会下降。

相反,没有注水的新鲜猪肉将有紧实而有弹性的肉,即使压紧也会恢复到原来的状态。

粘猪肉

在动物肉变质的过程中,由于细菌的分解和代谢,肉的表面会变粘。

猪肉更新鲜,虽然表面是湿的,但不粘。感觉油腻,即使在手上油脂。

无味猪肉

猪肉表面是深灰色、深红色、深灰色和深棕色,会很脏,但不新鲜和干净。

肉暗红色或沾有血,脂肪呈粉红色,血管内有深色充血,这是猪肉型患病或死猪。

皮厚,褶皱多,毛囊厚,灰白色,有些瘦肉是暗红色的,多为老妈妈猪肉,不能咀嚼或咀嚼。

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