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吃紫苏叶会有这么多的好处!

2023-12-05 饮食常识 55 作者:韩雪
导语:紫苏叶是紫苏的叶,一年生草本,夏季开淡红色花,具有特异的芳香,以茎、叶及子实入药,有止咳驱痰及利尿之功。今天小编给你具体介绍下紫苏

紫苏叶是紫苏的叶,一年生草本,夏季开淡红色花,具有特异的芳香,以茎、叶及子实入药,有止咳驱痰及利尿之功。今天小编给你具体介绍下紫苏叶的功效以及吃法。

紫苏叶称苏叶,性温味辛气清香,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效,用于治疗感冒、急性胃肠炎等病症。此外,紫苏在增强胃肠蠕动、增强食欲方面的功效也非常明显。

紫苏叶营养分析:

紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏叶的功效:

1、具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。

2、主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。

紫苏叶禁忌人群:

气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶的做法:

一、炒紫苏叶

材料:紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐

做法:

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

2、坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;

3、锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘。

二、凉拌苏子叶

材料:紫苏叶60克、红椒25克、食盐2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克

做法:

1、苏子叶洗净;

2、姜、蒜、红椒切碎,部分红椒切丝;

3、苏子叶切条;

4、将所有调味料放入拌匀。

三、紫苏卷

材料:酱牛肉适量、紫苏叶适量、黄椒半个、红椒半个、黄瓜适量

做法:

1、将除紫苏叶外的所有食材全部洗净改刀,切等长的长条;

2、把切好的条放在叶子的中间;

3、从上至下的卷起,尽量卷的紧一些;

4、卷好后用刀从中间切开即可。

Tags:紫苏   紫苏叶   苏子

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