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细数吃豌豆的五大保健功效!

2023-12-05 饮食常识 46 作者:韩雪
导语:豌豆又叫胡豆。它的苗,弯弯曲曲,因此叫豌豆。那么吃豌豆有哪些好处呢?豌豆的营养价值和吃法有哪些呢?一起来了解下。 豌豆的功效与作用

豌豆又叫胡豆。它的苗,弯弯曲曲,因此叫豌豆。那么吃豌豆有哪些好处呢?豌豆的营养价值和吃法有哪些呢?一起来了解下。

豌豆的功效与作用

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1.祛斑驻颜

《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

2.增强人体免疫功能

营养学家发现,豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的8种氨基酸,常吃有助增强人体免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

4.通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

5.护眼功效

豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。

Tags:豌豆   作用   功效

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