芹菜怎么保存时间长 这些方法保鲜时间长
买来的芹菜不能一次吃,可以把它捆起来,用保鲜袋或保鲜膜把茎叶包起来,然后把芹菜根直立放在清水盆里,水将覆盖芹菜根5厘米。芹菜在一周内不会变老或枯萎。
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冰箱保鲜
对于一些上班族来说,可以先吃芹菜叶。然后将剩余的秸秆洗净切段,放入保鲜袋或保鲜盒中,密封袋子或盖子,放入冰箱冷冻室。或者将芹菜摘洗干净,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1~2周,但最好是新鲜食用,减少营养流失。
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喷水法
保持水分。最简单的方法是在芹菜上喷一些水,然后用旧报纸把它包起来,放在潮湿的地方大约一周。
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如何选择芹菜
1、叶子深绿的芹菜不要买
芹菜叶片呈深绿色,说明生产过程中干旱缺水,生长缓慢,粗纤维高,味道陈旧。
2.检查芹菜叶和茎是否直
新鲜的芹菜茎是直的。芹菜存放时间长了,叶尖翘起,叶片变软,甚至出现黄色锈斑。
3、检查芹菜是否脆嫩,哪种芹菜最好。
芹菜的长短并不是老嫩的标志。轻轻捏住芹菜的根部。叶柄粗、嫩而脆,一株有4~6个叶柄,长40~50厘米,无黄叶、病叶、断叶,其叶色和叶柄颜色符合原品种特征,最好是整齐统一。
最好的芹菜应该是新鲜、香脆、干净、长度适中、肉厚、质地致密、心脏结构良好、枝条清脆易折。如果多节距纤维素过多,则不希望有木质化的纤维素。叶柄变软的芹菜呈萎蔫状,不脆性和髓鞘化,小而硬的枝条常有棱纹或木质化。
4.检查是否有黑心
芹菜的品质还受到“黑心”的影响,当一些小枝条和新叶被污染时,就会变成黑色或棕色。仔细检查它的枝叶可能会发现害虫或害虫损害的迹象。芹菜中大量茎秆的存在会产生苦味和其他难闻的气味。
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