辨别真假腐竹的方法

豆腐卷是中国人非常喜欢的传统食物。它具有其他豆制品所没有的丰富的豆味和独特的味道。豆腐片卷黄色和白色，闪亮透明，富含蛋白质和多种营养成分。然而，近年来，一些非法供应商利用其他化学原料制作假豆腐片卷，假装为真正的豆腐片卷销售，以最大限度地提高其效益，这严重危害了我们的健康。让我们看看如何选择真假豆腐皮卷。

假豆腐片卷和真豆腐片卷的区别。如何区分真豆腐皮卷和假豆腐皮卷:

1.看。真正的豆腐片卷是淡黄色的，有一定的光泽。通过光可以看到纤维组织。假豆腐片卷是一片白色，一片黄色，一片黑色，看不到纤维组织。

2.气泡。取几块豆腐片卷，在温水中浸泡约10分钟 (最好是柔软的)。浸泡在真正的豆腐片卷中的水是黄色的，但不浑浊。浸泡在假豆腐片卷中的水是黄色和浑浊的。

3.拉。浸泡在温水中的豆腐片卷轻轻拉有一定的弹性，而假豆腐片卷没有弹性。