快速腌制咸鸭蛋的方法
今天,公益健康知识网络的小编辑将收集、整理和分享一些关于腌鸭蛋实践的相关问题。
1用冷开水和盐制备饱和盐溶液。
2选择没有损坏的新鲜鸭蛋清洗,将它们放入高压锅中,倒入饱和盐溶液,然后将鸭蛋浸入其中。鸭蛋和盐溶液的体积不得超过压力锅总容量的3/4。
3高压锅的盖子安装有橡胶圈,盖在高压锅上,然后拧紧。
4用轮胎气泵将其空气管连接到高压锅盖的出风口,向锅内注入空气,然后取出轮胎气泵,盖上高压阀,并放置3 ~ 4小时。
5拆下高压阀,打开高压锅,取出鸭蛋。
将胡椒、茴香和生姜放入适量的水中一会儿,然后放入1000克盐,煮沸后放入一些白糖、白葡萄酒和味精,并将鸡蛋保存在盐溶液中以备后用。
取大约50个鸭蛋,清洗干净并晾干,一个接一个地放入容器中,然后将保存鸡蛋倒入液体中的盐中,最好将鸡蛋面浸入水中,然后密封容器,将其放在阴凉通风处20至25天。
鸡蛋经过腌制,可以制成蟹卵巢。方法是打开咸蛋,将蛋清从蛋黄中分离出来,用动物油翻炒,混合均匀后翻炒,然后放入洋葱,姜粉和酸甜,并加入一些热水,即成泽,熏香,美味搭配蟹卵巢。
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